Szia!
Az általad feltett kérdések megoldása sablonban (template) illetve
annak CSS-ének rejlik.
1. Jobb volna látni az oldalt mert így elég nehéz megmondani.
2. Tipp: A sablon CSS-ében növeld meg a menüsor magasságát
3. pl.:
http://wiki.joomla.org.hu/
http://www.webmano.hu/joomla-tippek.html
Üdv!
Kunci