MIT-HOL kerdes [3180]: Kereszettortenet

[Drotos Laszlo]

At 15:26 2001.05.10. -0000, you wrote:

>Nev: Murányi Ágnes Mária>Nyelv: magyar
>Forras: mindegy
>Kerdes: Szükségem lenne bármely anyagra, ami segítene összeállítani egy
>dolgozatot a lekvárokról=liktáriumokról. A lekvárok törénete érdekel.
>Miert: Vizsgadolgozat.


Az Interneten csak angolul talaltam reszletesebb tortenetet:

http://www.jelly.org/history.html
http://www.bellaonline.com/society_and_culture/ethnic_culture/scottish/articles/art968074462797.htm


Magyarul csak nehany regi receptet:

http://www.origo.hu/csalad/receptek/990623hazi.html
http://www.ezermester2000.hu/99-9/30-31oldal.html



Ket nyomtatott tanulmany:

PAPP Erika: Hagyományos tartósítási eljárások Putnokon.
Szülőföldünk. 16-17. 1991. 67-68.


Szittáné Gyevnár Éva: Gyümölcsaszalás és lekvárfőzés Szilvásváradon
p. 19-26.
In: Néprajzi dolgozatok Heves megyéből / szerk. Petercsák Tivadar ;
[kiad. a Heves Megyei Múzeumok Igazgatósága]. - Eger : Heves M.
Múz. Ig., 1986 [!1987]. - 128 p., [18] t., [1] t.fol. : ill. ;
20 cm. - Példányszám: 500  ISBN 963-01-8190-8 * fűzött : ár nélkül



Esetleg ezek a konyvek is erdekesek lehetnek:

Lekvárok, dzsemek : gyümölcskocsonyák, alkoholban eltett gyümölcsök
: régi falusi receptek / Béatrice Dupuy és Paulette Fischer ;
fényképek P. Fischer ; [ford. Balla Katalin]. - Budapest :
Delta 2000, 1994. - 95 p. : ill., főként színes ; 22 cm
ISBN 963-8308-20-6 fűzött : 340,- Ft


Házi befőzés : Ismert és különleges lekvárok, dzsemek, befőttek,
gyümölcssajtok, savanyúságok / írta Frank Júlia ; fényképezte
Csigó László. - [Bp.] : Officina Nova, 1991. - 63 p. : ill.,
színes ; 29 cm. - (Nova szakácskönyvek, ISSN 0866-0956)
ISBN 963-7836-05-5 kötött : 350,- Ft


Házi tartósítás : csírátlanítás, aszalás, alkoholos tartósítás :
[régi falusi receptek] / Odette Perrin ; fotók ... J. L. Syren ;
[ford. Balla Katalin]. - Budapest : Delta 2000, 1994. - 96 p. :
ill., színes ; 22 cm ISBN 963-8308-14-1 fűzött : 295,- Ft


Lekvárok és befőttek / [szöveg Jacqueline Bellefontaine és Judith
Ferguson] ; [fényképek Peter Barry]. - Kaposvár : Holló, 1994. -
64 p. : ill., színes ; 28 cm. - (A világ konyháinak legjobb
ételei, ISSN 1218-4373 ; 2.). - Ford. Szabó Olimpia
ISBN 963-8380-07-1 kötött : 435,- Ft


Az ínyesmester éléskamrája : Befőzés, házi konzerválás / Magyar Elek ;
sajtó alá rendezte Magyar Pál és Siklós Olga ; [illusztrálta Jozefka
Antal]. - 2. kiad. - [Budapest] : Mezőgazd. Kiadó, 1978, cop. 1974. -
299 l. : ill. ; 21 cm. - (Kertünk, házunk, otthonunk, ISSN 0324-3176). -
Példányszám: 30000 ISBN 963-230-441-1 kötött : 34,- Ft


Udvozlettel...
Az Internet-konyvtaros