MIT-HOL kerdes [2588]: elelmiszerek nitratszennyezese

[OMGKREF]

> Kerdes: Friss adatok, cikkek ebben a témába.

Kedves Erdeklodo!

Az Orszagos Mezogazdasagi Konyvtar adatbazisaiban az alabbi cikkeket talaltam.
Nem tudom mennyire friss anyagot szeretne, igy az 1995-nel frissebbeket
másolom ide.
 X 4060
      CSIBA A., SZENTGYÖRGYI M., JUHÁSZ S., CSIKOR M., LOMBAI Gy. =
      Acta Alimentaria.  26.  1997. - 64.p.
      Folyadékkromatográfia; Nitráttartalom; Formaldehid;
      Élelmiszertermék; Élelmiszer-tudomány; Konferencia; Budapest

X 597
      Agrártermelés - környezet - népegészségügy. / KOVÁCS Ferenc,
      BRYDL Endre, SAS Barnabás = Magyar Tudomány.  40.  1995. - 11.
      1285-1292.p. b:1292.p.
      Élelmiszertermék; Táplálkozásélettan; Tápláléklánc; Kadmium;
      Nitrát

Y 370
 MÜLLER, E. : Túlbecsülték az élelmiszerek nitráttartalmának
      veszélyességét? : Gefährlichkeit des Nitrates in den
      Nahrungsmittel wurde überschätzt? = Gemüsebau - Maraicher. 1996.
      9.sz. 4-5.p.
     élelmiszer; gyomorrák; nitráttartalom
      Ref.: A tudósok 30 évvel ezelőtt úgy gondolták, hogy az
      élelmiszerek nitráttartalma felelős a gyomorrák elterjedéséért,
      mert a nitrát az amidokkal és aminokkal rákkeltő anyagokat
      termel. Újabb 3 éves vizsgálatok kimutatták, hogy a nitrátok és
      a káros nitrozo kötések veszélyességét túlbecsülték

Udvozlettel:
az OMgK Internet-konyvtarosa

--
Orszagos Mezogazdasagi Konyvtar es Dokumentacios Kozpont
1012 Bp., Attila ut 93. Tel: 489-4900; Fax: 489-4949
http://www.omgk.hu
Nyitvatartasi ido:
hetfo, szerdatol pentekig: 9.00 - 16.30,
kedd: 9.00 - 19.00.
Minden kedden ingyenes szakmai internetezesi lehetoseg a
beiratkozott olvasok reszere!!
Marcius 2-an - az Internet Fiesta kereteben - ingyenes internetezesi
es beiratkozasi lehetoseggel varjuk kedves Olvasoinkat!