MIT-HOL kerdes [2472]: mezogazdasag es elelmezes

[OMGKREF]

> Nev: Bozsaky Éva
> Kerdes: A juhtej és kecsketej összetétele és ezzel kapcsolatos biológiai és kémiai tulajdonságok.

Kedves Bozsaky Eva!

Az Orszagos Mezogazdasagi Konyvtar adatbazisaiban az alabbi konyveket, cikkeket talaltam, amelyek a
juh- es a kecsketejjel foglalkoznak.
Konyvek:
 Rakt. j.:   C 67463
      Terék István
        A kecske-, a juh- és a tehéntej feldolgozása : Kefír, joghurt,
      túró, sajtféleségek, savótermékek és italok készítése : A
      tejfeldolgozás és -értékesítés hatósági szabályozása / Terék
      István. - 4.átd.kiad. - Bp. : Gazda K., 2000. - 157 p.:ill.;20
      cm. - (Hasznos füzetek ; 23.)
        ISBN 963-7445-36-6

 Rakt. j.:   C 1596
      Weiser István
        A tejelési időszak előre haladásának befolyása a juhtej
      összetételére., é.n.

  Rakt. j.:   Rc 2896
      Dobai Gyula
        A juhtej feldolgozása./Gyakorlati kézikönyv/, 1940

 Rakt. j.:   Rb 9455
      Bodó Lajos
        A juhtej termelése és feldolgozása., 1967

 Rakt. j.:   B 7109
      Czakó Bálint
        A juhtej feldolgozása., 1966.

Cikkek:
 X 975
      Európai Állattenyésztők Szövetsége (EAAP) 47. Tudományos
      Ülésszak, / KUKOVICS Sándor = Állattenyésztés és Takarmányozás.
      46.  1997. - 269-275.p.
      Juhtenyésztés; Kecsketenyésztés; Juhtej; Kecsketej; Tejminőség;
      Kazein; Juhtenyésztés; Kecsketenyésztés; Konferencia; Svédország

 Y 95
      A juhtej minősítése. / HORVÁTH Zoltán = Kistermelők Lapja.  41.
      1997. - 6. 30.p.
      Juhtej; Minőség

 Z 47
      Juhtej-minősítés. / HORVÁTH Zoltán = Magyar Mezőgazdaság.  52.
      1997. - 22. 20.p.
      Juhtej; Minőség

 Y 95
      A juhtej összetétele és táplálékértéke. / CSAPÓ János,
      KESZTHELYI Tibor = Kistermelők Lapja.  36.  1992. - 4. 18-19.p.
      Beltartalom; Tápérték; Tej; Juhtej

   X 3005
      A juhtej táplálkozásélettanilag fontos vegyületeinek vizsgálata.
      / FENYVESSY József, VARRÓ Györgyné. - Bp. : KÉE,  1990. - 32-34.
      p.
      Juhtej; Beltartalom; Táplálkozásélettan

 Y 509
      A juhtej minöségének biztosítása. / MERÉNYI Imre = Tejipar.  39.
      1989. - 3. 59-62.p. ö:ang.
      Juhtej; Élelmiszer-higiénia; Minőség

 Y 509
      A juhtej összetételének és higiéniai minöségének alakulása a
      Tiszántúlon / KISS György-<FENYVESI József = Tejipar  36.évf.
      1987. - 78-83.p.. - Bibl. 82.p.

 Y 95
      A kecsketej feldolgozása. / UNGER András = Kistermelők Lapja.
      40.  1996. - 10. 16-17.p.
      Kecsketej; Tejfeldolgozás

 Y 2815
      Mit kell tudni a kecsketejről? / VAHID, Yousefi = Számadás.  8.
      1996. - 31. 15.p.
      Kecsketej; Világtermelés; Fogyasztási szokás; Értékesítés;
      Beltartalom; C-vitamin; B12-vitamin; A-vitamin; C-vitamin

Z 55
      Kiváló ital-e a kecsketej? / BÖŐ István = Szabad Föld.  51.
      1995. - 29. 18.p.
      Kecsketej; Beltartalom; Táplálkozásélettan

 Y 95
      A KECSKETEJ feldolgozása. = Kistermelők Lapja.  39.  1995. - 2.
      17.p.
      Joghurt; Túró; Kaukázusi kefír; Kecske; Kecsketej

 Y 4619
      KECSKETEJ feldolgozása. = Biokultúra.  5.  1994. - 12. 8.p.
      Kecske; Tej

 Y 95
      A kecsketej összetétele. Valóban értékesebb? / CSAPÓ János =
      Kistermelők Lapja.  36.  1992. - 3. 16.p.
      Beltartalom; Emészthetőség; Tej; Kecsketej

 Y 4687
      A kecske nem a szegény ember tehene. Elrejtett tartalék. / VAHID,
      Yousefi = Magyar Gazda.  2.  1992. - 3. 11.p.
      Kecsketej; Tápanyagtartalom; Világtermelés

Y 95
      Lenézett állat: a kecske. / MOLNÁR József = Kistermelők Lapja.
      35.  1991. - 7. 20-21.p.
      Kecsketej; Beltartalom; Állattartás; Kecske

   Y 509
      A kecske-, tehén-, kanca- és humántej kazeinre ható pepszin- és /
      JASINKA, Barbara = Tejipar.  40.  1990. - 4. 82-83.p.
      Női tej; Lótej; Tej; Kecsketej; Fehérjeszerkezet; Fehérjebontó
      enzim

 Y 509
      JASINSKA, Barbara = Tejipar.  40.  1990. - 4. 78-81.p. b:81.p.
      Női tej; Lótej; Tej; Kecsketej; Fehérjeszerkezet; Fehérjebontó
      enzim

   Y 95

      EGÉSZSÉGES-E a kecsketej? = Kistermelők Lapja.  33.  1989. - 5.
      18.p.
      Kecsketej; Táplálkozástudomány

Udvozlettel:
az OMgK Internet-konyvtarosa

--
Orszagos Mezogazdasagi Konyvtar es Dokumentacios Kozpont
1012 Bp., Attila ut 93. Tel: 356-8211; Fax: 356-9928
http://www.omgk.hu
Nyitvatartasi ido:
hetfo, szerdatol pentekig: 9.00 - 16.30,
kedd: 9.00 - 19.00.
Minden kedden ingyenes szakmai internetezesi lehetoseg a
beiratkozott olvasok reszere!!