[Hksz-l] Thummerer-borok

[Szőts Dávid]

Kedves Listatagok!

A kiválóan sikerült egri konferencia (ismételt köszönet a szevezőknek!) 
keretében tartott borkóstoláson az elfogyasztott finom nedűk 
bemutatásakor igyekeztem jegyzetelni - és ezt a fontos helyismereti 
információt ezennel meg is osztom a listával. Sörpártiaktól és 
antialkoholistáktól elnézést, ők tekintsék tárgytalannak a küldeményt!
Töltse mindenki kellemesen a sok szakmai munka után megérdemelt pihenést!

Szőts Dávid

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

1) 2008-as királyleányka: élénk, gyümölcsös, hamar fel kell használni, 
üdítő fröccsnek is jó. Nincs maradék cukor. Reduktív technológiával készül.

2) 2008-as rozé, Pinot Noir-ból készült (egyébként Kékfrankosból és 
Merlot-ból is készítenek rozét). Kékszőlő alapanyagból, de fehér 
boroknál használt technológiával, vagyis héjon áztatják néhány órán át, 
de ezalatt a cserzőanyagok nem oldódnak ki. Egynyári bor, grillezéshez, 
kerti partira kiváló. Az utóbbi években nő iránta az érdeklődés.

3) Baluburger: Kékfrankos és Kékoportó keresztezése, osztrák fajta. 
Tanninban (cserzőanyag) szegény, testes bor, lágy, kerek.

4) Túlérlelt egri bikavér 2004-ből. Cuvée 3 borból, nincs megkötés, 
melyekből kell állnia, jelen bornál a sorrend Kékfrankos, Cabernet 
Sauvugnon, Merlot, Blauburger. Hagyományos ászokhordóban érlelve. Egy év 
után házasítják össze a borokat, utána is érlelik egy évig, ezt követően 
palackozzák, de még a palackozás után is egy évig hagyják érni. 
Lekerekedett cserzőanyag-tartalom.

5) Cabernet Sauvignon 2006. Cserzőanyagokban gazdag, testes, sok évig 
eltartható. 2006 az egyik legszebb évjárat.  30 ezer palack készült 
belőle. Több cuvée alapanyaga.

6) Könnyű, illatos Muscat Ottonel. Maradékcukor-tartalommal. Sütemények 
mellé ajánlott.

7) A 6. bor szőlőjéből készült törkölypálinka.